Cara mudah membuat daging sapi lada hitam dengan madu ala restaurant cina

Cara mudah membuat daging sapi lada hitam dengan madu ala restaurant cina

December 16, 2020 Off By admin

Daging sapi merupakan daging yang bisa kita olah dengan berbagai macam resep, salah satu olahan yang paling mudah dan sering digunakan adalah dengan cara pengolahan di tumis. Tumis daging sapi memang merupakan menu makanan yang enak. Potongan daging sapi yang empuk dengan saus tumis lada hitam madu yang manis dan gurih adalah salah satu hidangan favorit yang disukai banyak orang. Menu ini biasanya ditemukan di restoran-restoran china. Pad aartikel kali ini kami akan memberikan resep masakan daging sapi yaitu daging sapi lada hitam dengan madu ala restaurant china.

Bahan yang digunakan untuk daging sapi lada hitam dengan madu

Bahan untuk saus:

  • 2 ½ sdm kecap manis
  • 3 sdm madu
  • 1 ½ sdm saus tiram
  • 2 sdm air
  • 1 sdt lada hitam tumbuk kasar (atau ½ sdt lada hitam bubuk)
  • 1 ½ Air kaldu

Bahan untuk osengan:

  • 2 sdm minyak
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ bawang bombay, kupas dan iris
  • 500g / 1 lb irisan tipis tenderloin, flank, sirloin / Porterhouse / strip, atau potongan steak lainnya yang cocok untuk ditumis

Cara membuat sapi lada hitam dengan madu:

  1. Campur bahan Saus dalam mangkuk.
  2. Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar dengan api besar hingga berasap.
  3. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih dan masak selama 1 menit atau sampai bawang bombay menjadi bening. Terus oseng agar bawang putih tidak gosong.
  4. Masukkan daging sapi dan tumis hingga matang, lalu angkat ke dalam mangkuk.
  5. Kecilkan api menjadi sedang, tuangkan saus kedalam wajan. Biarkan masak selama 1 menit atau lebih sampai mendidih dan berubah menjadi warna karamel.
  6. Tambahkan daging sapi dan bawang bombai kembali ke dalam wajan, aduk hingga merata.
  7. Setelah teraduk sempurna, sajikan segera dengan nasi.

Catatan resep:

  1. Gunakan kecap serba guna atau kecap dengan rasa yang ringan. Jangan gunakan kecap dengan rasa yang terlau pekat dan pahit.
  2. Sebenarnya hal terpenting dalam membuat masakan cina adalah penambahan mirin, pada resep ini kami menghilangkan bahan mirin jadi meskipun ala masakan cina, resep ini tetap halal!
  3. Mirin pada resep ini digantikan dengan air kaldu
  4. Seperti semua tumis, ini adalah proses memasak dengan sangat cepat sehingga kalian perlu menggunakan potongan daging yang tidak sulit matang. Jenis daging yang bisa digunakan untuk resep ini yaitu daging rump, flank, sirloin / strip / Porterhouse, t-bone and scotch fillet / boneless rib eye, itulah daging-daging yang sangat cocok untuk resep ini.
  5. Iris daging melawan arah uratnya. Saat kalian melihat dagingnya, kalian akan melihat bahwa sebagian besar serat mengarah ke satu arah. Letakkan daging sapi di depan kalian sehingga seratnya mengarah dari kiri ke kanan. Kemudian memotong serat yaitu memotong tegak lurus ke arah serat. Memotongnya seperti ini membuat daging menjadi lebih empuk!

Itulah cara membuat daging sapi lada hitam dengan madu. Rasanya yang gurih, manis dan sedikit pedas karena merica sangat menggoyang lidah. Untuk kalian yang ingin mencoba resep kami, lakukan sesegera mungkin karena kami yakin ini akan menjadi makanan yang sangat enak! Sekian resep yang kami berikan, semoga resep ini bisa bermanfaat untuk kalian!